خوشمزه ترین دسرهای ایران را بشناسید
ایران کشوری است پهناور با تنوع قومیت‌ها، فرهنگ و آداب و رسوم مختلف که آوازه غذاها و دسرهایش همه جا شنیده می‌شود. غذاها و دسرهای ایرانی تحت تاثیر جغرافیا، طبع مردم منطقه و قومیت، متنوع و رنگارنگ هستند. گوناگونی این خوراکی‌ها باعث می‌شود، رضایت هر مسافری با هر ذائقه‌ای که در ایران سفر می‌کند، جلب شود. مواد تشکیل دهنده شیرینی‌ها و دسرها بسته به اینکه در کدام منطقه تهیه می‌شوند، تغییر می‌کند. برای مثال موادی که در دسرهای جنوب ایران به کار می‌رود، معمولا از خرما و مشتقات آن تشکیل شده است و این به دلیل فراوانی و تنوع خرما در جنوب کشور و همچنین خواص خرما در هوای گرم و مرطوب جنوب است. در مناطق مرکزی ایران گردو، کشمش، پسته و سایر مغزها بیشتر بکار می‌روند و در شمال کشور انواع دسرها با سبزیجاتی مثل کدو حلوایی را می‌بینیم. در اینجا خلاصه‌ای از معروفترین شیرینی‌ها وخوشمزه ترین دسرهای ایرانی را معرفی خواهیم کرد.
مهمترین دسر و شیرینی‌های آذربایجان
آذربایجان در لیست خوشمزه ترین دسرهای ایران جز بهترین‌ها است. از مهمترین دسرهای آذربایجان می‌توان "قرابیه" را نام برد که یک نوع شیرینی مجلسی تبریزی که در ترکیه نیز پخت می‌شود. در این شیرینی لذیذ از شکر، بادام و وانیل استفاده می‌شود و جز دسرهای با شیرینی بالا به حساب می‌آید. شیرینی "اریس" دومین شیرینی معروف تبریز است که مواد تشکیل دهنده آن شیر، وانیل، شکر، پسته و کاکائو است. "نوقا" قدیمی‌ترین شیرینی شهر تبریز است که از گردو، عسل، کره و وانیل برای پخت آن استفاده می‌شود. شیرینی‌های دیگر تبریز مانند شیرینی کنجدی، لطیفه، کلوچه سنتی و راحت الحلقوم هستند که از معروفترین شیرینی‌های آذربایجان بوده و در تهیه آنها هم معمولا از گردو، پسته و بادام استفاده می‌شود.
خوش طعمترین شیرینی‌های استان اردبیل
حلوای سیاه اردبیل که از آرد، جوانه گندم، کره محلی، ادویه‌جات و شکر پخته می‌شود را می‌توان از خوش طعمترین و معروفترین شیرینی‌های اردبیل بشمار آورد.
حلوای زنجبیلی هم یکی از پرطرفدارترین حلواهای اردبیل است که از پودر گردو، پودر قند، آرد، کره و هل تشکیل شده و به دلیل قوی بودن طعم این دسر، معمولا به همراه چای سرو می‌شود. حلوای سفید و باقلوا، هم از معروفترین های اردبیل هستند و هم از خوشمزه ترین دسرهای ایران که از سوغات مهم این استان نیز بشمار می‌روند.
خوشمزه‌های کردستان و کرمانشاه
معروفترین شیرینی‌های کردستان باسلوق و بادام سوخته هستند. بادام سوخته برخلاف نامش از خوشمزه ترین دسرهای ایران است. شیرینی کنجدی که از نامش پیداست دارای کنجد فراوانی است و یکی دیگر از پرطرفدارها و معروفترین شیرینی‌های کرمانشاه است.
استان کرمانشاه در طبخ شیرینی مشترکات زیادی با استان کردستان دارد. شیرینی برنجی و کاک در هر دو استان پخته می‌شوند. در شیرینی برنجی از کره، شکر، آرد برنج، گلاب و زعفران استفاده می‌شود. این شیرینی به دلیل ماندگاری بالا و طعم بی‌نظیرش در تمام ایران پرطرفدار است و به سادگی می‌توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
شیرینی کاک هم در هر دو استان مشترک است و از روغن محلی رازیانه، زعفران و شیر و شکر برای پخت آن استفاده می‌شود. کاک جز آن دسته از شیرینی‌هایی است که ماندگاری بالایی دارد. کماج و باسلوق هم از پرطرفدارترین شیرینی‌های این منطقه هستند.
شیرینی‌های شهر بادگیرها استان یزد
یزد در صنعت شیرینی پزی جز نامدارترین استان‌ها است و متنوع ترین و لذیذترین دسرها و شیرینی‌ها را دارد. معروفترین شیرینی‌های یزد پشمک و قطاب است. پشمک از آرد شکر، روغن و کمی سرکه تشکیل شده که این ترکیب منحصر به فرد و همچنین شکل ظاهری آن، محبوبیت آن را چند برابر کرده است. قطاب را از شیر، آرد، روغن جامد، پودر بادام، پودر گردو و هل درست می‌کنند و به خاطر مواد مغذی زیادی که در آن است شیرینی پرحجمی بشمار می‌آید. شیرینی پنجره‌ای از گلاب، آرد برنج، گندم و زعفران درست می‌شود. لوز پسته هم که طرفداران زیادی دارد از شکر قهوه‌ای یا عسل، آرد برنج و گلاب تشکیل می‌شود. از دیگر خوشمزه‌های یزد، گوش فیل است که از ماست، آرد و روغن تشکیل شده و طعم خاص و بسیار لذیذی دارد. حاجی بادام نیز از معروفترین شیرینی‌های یزد است که در چند استان و شهر دیگر هم پخته می‌شود ولی در یزد بسیار معروف است و از سوغاتی‌های اصلی این شهر است. حاجی بادام را در قندان بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های سنتی می‌بینیم.
کرمان و خوشمزه ترین دسرهای ایران
در استان کرمان نیز تنوع بسیاری در صنعت شیرینی پزی می‌بینیم. از شیرینی‌های کرمان می‌توان حاجی بادام، سوهان زرندی، پفک، رنگینک و برشتوک را نام برد. رنگینک از خرمای سیاه یا رطب، آرد، روغن، پسته، هل و مغز گردو درست می‌شود. مواد تشکیل دهنده برشتوک آرد گندم، نخودچی، پودر هل، همراه با پسته و کره است. از دیگر شیرینی‌های کرمان می‌توان به کماچ، خرما بونر و کلمپه اشاره کرد. این شیرینی‌ها به دلیل ترکیب متفاوت و جذابشان برای بسیاری از افردی که علاقه زیادی به شیرینی ندارند هم جذاب و لذیذ هستند.
امتحان کردن مابقی دسرهای ایرانی در دیگر استان‌ها
استان‌های دیگر نیز از داشتن شیرینی‌های محلی بی نصیب نیستند. مانند سوهان قم که به شکل سوهان عسلی هم درست می‌شود. سوهان در عین حال که از خوشمزه ترین دسرهای ایران بشمار می‌آید، شیرینی بسیار بالایی دارد و بسیار مغذی است. در گذشته این شیرینی تنها به شکل سنتی آن تهیه و مصرف می‌شد اما امروزه سوهان را می‌توان در اشکال و سایزهای متفاوت پیدا کرد. شکرپاره نیز از نامداران قم به حساب می‌آید که قند بسیار بالایی دارد و به همین دلیل طرفدارانش به نسبت سوهان کمتر است ولی همچنان از معروفترین شیرینی‌های قم به حساب می‌آید.
گز و پولکی اصفهان تقریبا در هر شهری دیده می‌شود و محبوبیت بسیار بالایی دارد. گز به دلیل تنوع در درصد پسته به کار رفته در آن، تقریبا برای اکثر افراد قابل خریداری و استفاده است و این خود به محبوبیت بالای آن کمک شایانی کرده است. از شیرینی‌های استان همدان نیز می‌توان به انگشت پیچ و شیرینی شیرمال اشاره کرد. حلوای زردک یا هویج هم مخصوص ارومیه است. همچنین سمنو، کاچی و انواع مختلف حلوا که به استان گیلان اختصاص دارند.
همانطور که خواندید، تنوع شیرینی در ایران باعث می‌شود که مردم با هر سلیقه و طبعی بتوانند از آنها بهره ببرند. در آخر امیدواریم که این مقاله، به شما در انتخاب خوشمزه ترین دسرهای ایران که بتواند شیرینی مورد علاقه‌تان باشد کمک کرده باشد.